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開業策劃案例:以新奇特引爆全城門店銷量暴增

發布時間:2017-04-05 16:35:35 瀏覽次數:10485





2015年12月,湖南湘嘴巴食品有限公司的青年時尚鹵味品牌小鹵之約即將新店開張,企業準備搞一個大型的開業策劃活動,希望我能提供一個創新效果強大一點的活動策劃方案。這個小鹵之約品牌是與絕味周黑鴨一樣的門店銷售形式,雖然其中增加了更多的飲品和預包裝產品,由于企業在全國其它市場沒有拓展加盟,而沒有知名度,即便在長沙,它的知名度也遠遠低于絕味和周黑鴨。

 

這次企業一下子連開5家門店,也算是一個不小的商業擴張行為。企業的要求就是盡量以引發轟動效應為主,當然,最好能夠容易執行落地,投入也不能太高的高效率活動方案。呵呵,這個就是條件限制:費用不能高、執行不能有難度,又要引發轟動效應。困難就是在矛盾中產生的!

 

距離開業的時間只有半個月了,我回到公司以后就開始針對企業的要求展開思考,我的策略構思的路徑大致是這樣的:第一,開業的店鋪全市有5家,而且店鋪周圍環境不大,直接面對的就是大路,說明場地有限;其次,因為是店鋪開業,不能搞太高大上的活動,必須是簡單容易操作的!

 

更重要的是,這個活動的創意必須有極大的亮點,足夠吸引眼球。同時這樣的活動別人還沒有搞過的,只有通過大膽創新才能引發轟動效應;活動的對象是以8090后美女吃貨為核心對象,因為以鴨脖子為核心的休閑鹵味,核心的消費者都是女性,所以活動的要求必須能夠吸引美女,成為長沙美女的一次大聚會!

 

一個門店的開業策劃,能夠搞得這么熱烈卻又容易操作,且投入成本又不能高,這就是一個挑戰!在邏輯思維模式中,我憑經驗思考了很久沒有找到令我滿意的創意。于是,我在電腦上運用橫向思維工具進行創意,我找出了一個隨機詞匯,竟然是“罪犯”!罪犯是什么?當然是一個有罪的人,一個需要法律審判和處罰的人。

 

由罪犯的屬性中我直接提取了一個創意“審判”,審判有法庭審判,也有社會審判和公開審判。審判就是對罪犯的犯罪事實給予審核辯論最終確認犯罪事實,然后依據法律進行判罰。這是一個驚心動魄的過程,我們在電影里經??吹?,常常是等待審判的罪犯會很緊張。

 

概念交叉——審判與鹵味門店開業有什么關聯呢?開業是一種亮相,門店賣的產品是食品,其中最核心的是鴨脖子等鹵味,如何審判?又該審判誰呢?我的橫向思維在繼續向前拓展……對!審判吃貨——美食產品和美女食客,一個是被吃的貨,一個愛吃的貨。門店的食品好不好吃?是不是該由美女吃貨說了算?美女們的食品品鑒結果準不準?是不是也有一個評判標準呢?

 

這么說來,這是一個既對美食商品進行好吃不好吃的品審,同時還要對美女們是不是真正的吃貨也要有一個評審,那么我們能不能在開業當天舉行一個吃貨“公審”(公開品審)大會,對店鋪內的每一個食品進行公開品審?以好吃不好吃為標準,設定從1—10分的評分制,然后聘請4個美女為一組的吃貨來當公審法官?


同時,結合開業做一場“蒙眼盲測活動”,即在門店里或門外,擺放一長條桌子,每個門店邀請4名美女吃貨進行盲測品嘗,盲測品嘗的鴨脖子產品來自絕味、周黑鴨、煌上煌、久久丫,以及在長沙當地有點名氣的鹵味品牌,小鹵之約的鴨脖子混在其中,每個產品僅有編號!好不好吃,全部由美女吃貨說了算!

 

美女吃貨對食品的評選準確度和參與評選的美女評價一致度為標準進行公開評審,同時與微信好友的點評進行對比,最終選出金牌吃貨、銀牌吃貨和銅牌吃貨三枚!美女評審團將由八個人組成,四個人為一組,分為5組合計20人。這就等于把一個簡單的開業策劃活動,演繹成了一個延伸型的系列品牌推廣活動。

 

于是,我立刻將這些一個個創意進行方案成型,三天后向企業提交了題為《美女公審,哄動星城》的開業主題策劃活動?;顒臃譃楫斕斓默F場活動:在店鋪門口設兩張桌子4位美女,桌上分別放在僅有編號的各個品牌的鹵味產品,企業自己品牌的鹵味產品就隱藏在其中,只有工作人員才知道,哪個號碼是自己的產品。


 

四個人分別品嘗四個品牌的鴨脖子,然后猜測品牌名稱,并對口感提出評分。這四個美女的背后,邀請10個觀眾對四個美女是不是吃貨?吃貨的等級也用評分制進行評分。然后,把她們的競賽內容發布到企業官網上,開通網友投票。獲得金獎的,獎勵人民幣3000元、銀獎2000元,銅獎1000元;每一個參與者都將獲得200元優惠券。

 

方案獲得企業管理層一致通過,就此,以“XX月XX日長沙某地舉行公審大會”為主題的活動創意正式成立?;顒拥念A熱就是一張主題鮮明的DM單,我在DM單上設計了三重大獎,每一重都是真金白銀的大獎,最高的是50元一張,最便宜的也有10元一張。獎券就設計在DM單上,剪下無效,這是為了讓DM單的有效率達到100%。

 

因為正常情況下,一般人都會把企業的宣傳單看一眼之后就一扔了之!如何讓目標人群舍不得扔掉活動宣傳單?那就是把宣傳單設計得很值錢也很有趣,我的設計獎金標明之后,目標人群會認為這張宣傳單值好多錢,而且可以保留著,在規定的時間內可用,何況還有XX月XX日的公審大會的入場券,有熱鬧看??!

 

很多路人看到上面有美女戴著高帽子,身前掛著批斗牌子的圖片就感覺很新鮮,有些年紀大一點的人才知道,文革時候這種帶著高帽子掛著批斗牌子游街示眾和公審大會非常普遍。后來不少人真的以為到上面寫著的門店地址,能看到公審大會,當然此是后話!

 

同時,我還通過朋友關系,聯系到湖南的三個微博大V,讓他們在微博上發布消息;這還不算,在湖南地區的各種網站,發布了10篇這個活動的軟文;在湖南的一份都市報上,還發布了一個小廣告,這就等于搞了一個立體攻勢,不怕到時候沒有人來!企業立刻成立了方案執行小組,在大家的配合下,方案的執行有條不紊的進行著。

 

我雖然有過預期,但開業這一天的轟動效應確實是我沒想到的!首先是企業活動之前沒有與當地城管部門接洽,打個招呼。導致5家門店門口人滿為患,波及到了公路,嚴重影響了交通秩序,大批城管涌來,工作人員也參與管理攔截,安排消費者拍成蛇陣長隊,總算沒有釀成后果;

 

其次是企業的貨源準備不足,沒想到消費者這么踴躍,各個門店的產品一個小時之內就被搶購一空,連提供的獎品都被不剩。工廠趕緊緊急發貨,但也只能在送了兩批貨之后再也送不出來了,因為昨天準備的時候,只考慮兩倍于常規銷量,其實當天如果貨品充足的話,10倍的量都不夠賣!

 

另外,吃貨美女的公審,也由于圍觀的人太多,又不斷的有人拍照拍視頻,甚至不少男人看著美女們衣著鮮麗地坐在店內吃美食而起哄,導致美女們都害羞臉紅,吃貨水準發揮失常,也不敢亂說話。一開始還一本正經的,后來慢慢就亂套了,對鹵味食品的公審也就不再具有準確性……

 

但不管怎么說,這次活動非常成功,大部分美女吃貨對企業的產品提供了極高的評分(客觀公正);其次,企業的品牌知名度也因此大規模暴漲,活動以后的半個月內,那5家新開的門店生意一直很火,遠遠超越了老店的營業水平。只是由于企業團隊的能力問題,這次公審活動的后半場,也就是互聯網投票沒有執行延續,否則,品牌的知名度還會再次暴漲,但企業卻感到非常滿意,達到了預期!

 

總結:本次活動之所以成功,歸結于以下幾點:一是主題比較新穎,公審大會的噱頭吸引了很多市民前來觀看;二是操作比較簡單,邀請美女擔任公審員,正好也是美女自己喜歡的;三是DM單價值100元,分為4張優惠券每張20元,可以在規定的時期消費低價;四是產品質量很棒,贏得了美女吃貨和圍觀消費者的搶購!四個因素缺一不可!



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